年末商戦の定番「おせち料理」は、製造から出荷までを最適化する“冷凍物流”が成功のポイントです。
予約販売のピークが短期間に集中するため、冷凍保管・出荷代行に対応できる倉庫の確保は早めに動く必要があります。しかし、「どの冷凍倉庫が信頼できるのか」「短期でも契約できるのか」など、倉庫選びで悩む業者は少なくありません。
この記事では、おせちの冷凍保管・発送に強い倉庫の選び方とおすすめ企業を詳しくご紹介します。
【毎年大変！】ピーク時だけ預けられる案件をお探しの責任者様へ。
【募集概要（冷凍倉庫）】
神奈川県横浜市近郊・新築冷凍倉庫にて、BtoB向け冷凍商材（おせちなど季節商材を含む）の保管・荷役先を募集しております。
・所在地：神奈川県横浜市 近郊エリア（新築冷凍倉庫）
・面積規模：500〜1,500坪
・保管容量：約1,000〜3,000パレット想定
・利用開始時期：ご相談後すぐ〜翌年4月頃まで（前後調整・延長相談可）
>対応可能な業務
BtoB向けの冷凍商材を前提とした、一気通貫のオペレーションが可能です。
・冷凍商品の保管・温度帯管理
・入庫・出庫・検品作業
・在庫管理・ロット管理・賞味期限管理
・センター間・店舗向け配送（別途ご相談）
「繁忙期だけ預けたい」「既存センターの一部機能を切り出したい」といった、
一時利用・季節波動対応のニーズにも柔軟に対応いたします。
>料金・条件（柔軟に設計可能）
・保管料：オープン価格
└ 弊社商流限定案件のため、お預かりするボリューム・期間に応じて個別設計いたします。
・配送料：オープン価格
└ 大手回転寿司チェーンのルート便活用が可能なため、既存ルートとの混載・効率化によるコストメリットもご提案できます。
「まずは概算で」「現在のコストと比較したい」など、試算ベースのご相談からでも歓迎です。
>弊社案件だからこそのメリット
本件は弊社商流限定の冷凍倉庫案件のため、以下のような柔軟性があります。
・既存荷主様とのボリュームを踏まえた、スケールメリットを活かした料金設計
・通常の貸し倉庫では対応しづらい、短期〜季節集中（例：おせち・年末商材）だけの利用設計が可能
・物流設計〜オペレーション構築まで、コンサルティングを含めた一体提案ができる
・後々の「EC・店舗混在」「温度帯拡張」など、成長に合わせた拡張シナリオも相談可能
「ただ預ける場所」ではなく、中長期の物流戦略を一緒に組み立てるパートナー倉庫としてご活用いただけます。
>相性の良い商材例：
・季節・イベント商材：おせち、クリスマス向け冷凍オードブル、催事用冷凍惣菜 など。
・外食・中食向け業務用商材：外食チェーン／居酒屋／回転寿司チェーン向け 冷凍ネタ・タレ・ソース・デザート
中食・惣菜向けの冷凍ミールキット、冷凍おかず など。
・加工食品・素材系商材：冷凍肉・魚介類、冷凍野菜、パン・スイーツ生地、OEM冷凍食品 など。
・首都圏店舗への高頻度納品が必要な商材：多店舗展開チェーンの定番メニュー用原材料。
キャンペーン・フェア用の一時的な大量在庫 など。
「既存センターが逼迫している」「繁忙期だけでも分散したい」
「首都圏側に在庫を寄せてリードタイムを短縮したい」といった課題をお持ちの荷主様に、
特にマッチしやすい内容となっております。
【お問い合わせ先】
・ぱんどら株式会社 冷凍案件担当宛
・080-6715-2126
なぜ「おせち用冷凍倉庫」が必要なのか
おせちは一年のうちで需要が集中しやすい年末商戦の主力商品です。
短期間に大量の製造・保管・出荷が発生するため、自社施設だけでは対応しきれないケースも少なくありません。
特に、おせちの品質を維持するためには、安定した低温環境と的確な在庫・出荷管理が欠かせません。こうした理由から、多くの食品メーカーや販売業者が、冷凍保管と発送代行に対応した外部倉庫を活用しています。
ここでは、おせち物流において冷凍倉庫が必要とされる背景と、その重要性を説明していきます。
年末の在庫ピークへの対応が必要
おせちは年間を通じて一定の需要がある商品ではなく、年末に一気に需要が集中する典型的な季節商材です。
予約受付は10〜12月にかけてピークを迎え、出荷・納品は12月下旬に集中します。
この短期間に数万食単位の在庫を確保し、全国への配送を行うため、通常運営の倉庫キャパシティでは対応が困難になりやすいです。さらに、年末年始の物流混雑期は運送会社の集荷制限がかかることもあり、波動対応が可能な冷凍倉庫の確保が不可欠です。
繁忙期に一時的なスペースを確保できる外部倉庫を利用することで、製造・販売計画の安定化が図れます。
冷凍保管・発送時の品質・温度管理の重要性
おせちは「見た目」「味」「衛生状態」が重視される商品であり、品質劣化を防ぐためには厳格な温度管理と冷凍保管が欠かせません。特に冷凍おせちは、－18℃以下の温度帯での保管が基本とされ、温度変動によって霜付きやドリップが発生すると、味や見た目に影響を与えるリスクがあります。
さらに、解凍後の品質を左右する「凍結スピード」や「搬出時の温度維持」も重要な要素です。
信頼できる冷凍倉庫の多くは、温度履歴のモニタリングやHACCP準拠の衛生管理を行い、出荷時まで安定した品質を保持しています。これにより、消費者満足度とブランド価値の維持が可能になるのです。
通販・ギフト出荷が増える中で倉庫に求められる機能
近年は百貨店やECモール、ふるさと納税など多様な販売チャネルでおせちを販売する企業が増えています。
これに伴い、倉庫には単なる保管機能だけでなく、出荷代行・流通加工・個別梱包・熨斗対応などの付帯業務も求められるようになっています。
また、クール便の全国発送や出荷データ連携など、システム面での柔軟性も欠かせません。こうした対応が可能な冷凍倉庫を選ぶことで、製造から配送までをワンストップで完結でき、繁忙期の人員不足リスクも軽減できます。
つまり、現代のおせち物流では「保管＋発送対応」を備えた倉庫選びが競争力に直結するのです。
おせち出荷で発生しやすい冷凍物流トラブルと対策
年末に集中するおせち出荷は、短期間で大量の商品を扱うため、冷凍物流ならではのトラブルが発生しやすくなります。冷凍おせちは味や見た目が購入の決め手となるため、温度管理や出荷精度の小さなミスが、そのまま品質劣化やクレームにつながります。
ここでは、特に注意したいよくあるトラブルの具体例と対策を説明していきます
温度ムラ・霜付き・ドリップ発生
冷凍おせちの最も多いトラブルが、冷凍保管中の温度ムラです。
温度が一定に保たれていないと、食品表面に霜が付着し、解凍時に水分や旨味が流出する「ドリップ」が発生します。
特に、冷凍庫内のパレット積み付けが密集している場合や、庫内開扉時間が長い場合に起こりやすく、見た目の美しさや味を損なう原因になるので注意が必要です。また、急速冷凍されていないおせちは、解凍後に食感が悪くなることもあります。
これを防ぐためには、－18℃以下の冷凍管理とパレット間の空気循環の確保が求められます。
梱包破損・伝票・ラベルミス
ギフト用おせちは、配送中の箱破損やラベル貼付ミスも多く見られるトラブルです。
段ボールが薄い、緩衝材が不十分、外箱サイズと中身重量のバランスが悪いなどで配送中に変形や破損が発生します。
さらに、伝票の貼り間違いや送り先情報の誤入力は、再配送や返品の原因となり、顧客満足度を大きく損ねる原因になります。
複数セットの出荷や熨斗・ギフト包装が混在する場合、人的ミスが起きやすく、年末の繁忙期にはトラブル件数が急増しやすいので注意が必要です。
そのため、繁忙期のスケジュール管理や検品・ラベル確認の徹底が求められます。
繁忙期の出荷遅延・物流集中
年末は冷凍便の需要が集中し、輸送トラックの遅延や集荷制限が頻発する場合があります。
特に、地域配送のピーク日が重なると、最短納期で届けられないケースが発生し、予約客への配送遅延リスクが高まります。さらに、倉庫作業スタッフの不足や入出庫作業の集中も重なり、出荷スケジュールの調整が困難になることがあります。
物流全体が逼迫すると、納期遅延だけでなく、商品状態の維持も難しくなるため、品質クレームやキャンセルにつながることもあります。
この場合、バックアップ倉庫の確保や出荷分散をすることで、リスクを軽減できるでしょう。
解凍・再冷凍による品質劣化
輸送中や一時保管中の温度変化による部分的な解凍も、冷凍おせちの品質低下を招きます。
解凍後に再冷凍された商品は、食材の組織が壊れ、食感が損なわれるだけでなく、見た目にも影響します。特に、多層パッケージや詰め合わせ商品では、部分的な解凍が全体の味や見栄えに直結します。
そのため、庫内温度監視や輸送中の保冷管理の徹底が必要です。
おせち物流で倉庫を選ぶ際のチェックポイント
おせちの品質と納期を守るためには、「どの倉庫を選ぶか」が重要です。冷凍設備の性能や保管体制だけでなく、繁忙期対応や出荷の柔軟性、コスト構造など、確認すべきポイントは多岐にわたります。特に年末の一時的な在庫増加に対応できる倉庫を確保できるかどうかは、販売機会の損失を左右する要素です。
ここでは、おせち物流に適した冷凍倉庫を選ぶ際に押さえておきたい主なチェックポイントをご紹介します。
温度帯・冷凍設備・温度管理体制
冷凍おせちの品質を保つためには、－18℃以下の安定した温度管理が欠かせません。倉庫によってはさらに低温（－20℃前後）で保管できる設備を備え、温度変動を最小限に抑えることで食品劣化を防いでいます。
また、庫内の温度をリアルタイムでモニタリングし、記録を自動保存するシステムを導入している倉庫もあります。HACCPやISO22000などの衛生管理認証を取得しているかも重要なチェック項目です。
さらに、搬入・搬出時の温度ロスを防ぐエアロック構造や、急速凍結装置の有無も確認しておくと安心です。
このように、温度帯の安定性は、味や見た目、再現性を左右するおせちにとって最優先事項といえます。
保管から発送までの流れ対応
近年の冷凍倉庫は、単なる保管スペースではなく、流通加工や出荷代行までを担う総合物流拠点としての役割を果たしています。
おせちの場合、セット組み・ギフトラッピング・のし貼り・個別梱包などの作業を倉庫側で請け負えるかどうかが大きなポイントです。
また、宅配便ラベルの自動発行やBtoC出荷対応など、出荷現場とシステム連携できる体制が整っているかも確認すると良いでしょう。
製造、保管、発送を一元管理できる倉庫を選べば、輸送コストや人件費を削減しつつ、出荷リードタイムを短縮できます。特に、年末商戦のような短期集中型の商材には、ワンストップで対応できる倉庫が効率的です。
繁忙期への対応
おせちは年末に在庫量が急増し、ピーク時には通常の数倍のスペースが必要になることもあります。そのため、繁忙期対応に柔軟な倉庫を選ぶことが重要です。
契約期間を1か月単位、もしくはシーズン限定で設定できる短期契約型の倉庫であれば、不要な固定コストを抑えられるでしょう。
また、繁忙期限定で臨時保管スペースや人員を確保できる倉庫を選ぶことで、急な発注増にも対応可能です。
立地やアクセス・全体的なコスト
倉庫の立地は、配送効率とコストに直結します。
例えば、首都圏・関西圏のような消費地近郊に倉庫を構えることで、配送リードタイムを短縮し、輸送コストを抑えることが可能です。ほかにも、製造拠点近くに倉庫を置くことで搬入コストを減らす方法もあります。
いずれにせよ、自社の物流動線に合った拠点配置を選ぶことが重要です。
また、保管料・入出庫料・流通加工費など、倉庫ごとに異なる料金体系を比較することで、全体コストを最適化できます。
物流マッチングプラットフォームと連携できると安心
自社で複数の倉庫を一から探すのは手間と時間がかかります。そこでおすすめなのが、物流マッチングプラットフォームです。
倉庫の空き状況や対応温度帯、地域、契約条件などを複数提示でき、それに合った物流倉庫を効率的に見つけられるのが特徴です。
また、プラットフォームを通じて倉庫との契約・見積もり・問い合わせがスムーズに行えるため、年末のような繁忙期でもスピーディーに対応できるでしょう。
冷凍おせち対応が得意な倉庫会社5選
冷凍おせちは、保管温度・出荷スピード・梱包精度のすべてが品質に直結するため、実績のある倉庫選びが欠かせません。
ここでは、季節商品の波動対応やギフト出荷に強い、冷凍おせち対応の優良倉庫5社を厳選してご紹介します。
コールドクロスネットワーク（COLD X NETWORK）
東京都千代田区に本社を構える「コールドクロスネットワーク」は、食品特化型の冷凍・冷蔵倉庫ネットワークを全国に展開しています。
ケース単位からパレット単位まで柔軟に対応し、1日から保管可能な利便性が強みです。
おせちやアイスなど季節商品の短期保管に定評があり、冷凍・冷蔵・常温の3温度帯を一括管理可能です。短期利用や小ロット出荷にも対応しています。
LOGI FLAG（ロジフラッグ）
「LOGI FLAG」は、冷凍・冷蔵・常温の3温度帯を1つの施設内で可変運用できる最新型物流センターです。
必要なスペースだけを借りられるため、繁忙期だけのスポット利用にも最適です。
食品メーカーや通販業者の委託実績が豊富で、おせちのような季節商材にも柔軟に対応しているのが特徴です。在庫・出荷データのオンライン管理にも対応しています。
株式会社フリゴ（FRIGO）
引用：株式会社フリゴ
「株式会社フリゴ」は、冷蔵・冷凍・凍結加工・物流代行までワンストップ対応できる食品物流の専門企業です。
おせち料理や惣菜類の詰め合わせ、ギフト包装、宅配便発送の実績が多数あります。
小ロット出荷にも柔軟で、BtoC対応の物流フローを構築可能です。品質維持と作業効率の両立を求める事業者に適しています。
株式会社帝国倉庫（TEIKOKU SOUKO）
引用：株式会社帝国倉庫
「帝国倉庫」は、冷凍・冷蔵・定温保管の3温度帯に対応した総合倉庫業者です。
食品を中心に、クリスマスケーキやおせちなど季節商品の保管・発送代行の実績を多数持ちます。
温度管理や衛生面においても厳格な体制を整え、繁忙期の一時預かりや季節商品にも柔軟です。安定した品質管理を求める食品メーカーに信頼されています。
株式会社多摩フードサプライ（TAMA FOOD SUPPLY）
多摩フードサプライは、−45℃の超低温対応倉庫を備えた食品専門物流会社です。
冷凍・冷蔵・定温の各ゾーンを完備し、百貨店や通販向けおせちの出荷にも実績があります。
流通加工や箱詰め、個別梱包にも対応でき、高品質・多品目商品の同時管理を実現します。高精度の温度管理と柔軟な出荷体制が評価されています。
PANDORA LOGIを活用して倉庫を選ぶメリット
引用：PANDORA LOGI
冷凍おせちの保管・発送を外部倉庫に委託する際、最も課題になるのが「条件に合う倉庫を短期間で見つけること」です。
新サービスの物流マッチングプラットフォーム「PANDORA LOGI」を活用すれば、温度帯・立地・価格帯・対応期間など企業様が提示する条件をもとに、最適な倉庫を効率的に比較・選定し、ご提案することが可能です。
煩雑になりがちな倉庫探しですが、繁忙期でもスピーディーかつ精度の高い倉庫選びを実現します。
ここでは、PANDORA LOGIを利用することで得られる主なメリットをご紹介します。
マッチングプラットフォームで「倉庫空き」「短期対応」「繁忙期対応」が探せる
PANDORA LOGIでは、全国の倉庫情報を一括検索でき、「冷凍対応」「短期利用」「繁忙期対応」などの条件指定が可能です。
従来のように電話やメールで複数社に問い合わせる手間が省け、希望条件に合う倉庫をスピーディーに比較・選定できます。
また、季節商材特有の「一時保管」「スポット出荷」にも対応した倉庫が多数登録されており、年末だけ利用したいおせち販売業者にも最適です。
物流のスピードと柔軟性を求める事業者にとって、プラットフォーム型の倉庫探しは合理的な選択肢といえます。
業務効率化と物流コスト最適化が期待できる
PANDORA LOGIを活用すると、倉庫・輸送・出荷業務を一元的に管理できるため、全体最適化が可能になります。
複数拠点の在庫を一括で可視化し、保管料や出荷コストの比較・分析をして、御社に合った物流会社の選定やお見積もりをご提案します。これにより、配送効率を高めながら物流費の削減が期待できます。また、出荷代行やBtoC対応が可能な倉庫を選べば、自社EC・百貨店・ふるさと納税など販路拡大にもつながります。
結果として、コスト削減と業務効率化を両立しながら、おせち事業の成長基盤を整えることにつながるでしょう。
導入後のサポート体制が整備されている
冷凍倉庫を利用する際には、契約条件の確認が欠かせません。おせちは季節限定商材のため、「短期契約が可能か」「最低保管期間が設定されていないか」をまず確認する必要があります。
また、冷凍おせちの場合、－18℃以下の保管が必須であるため、温度帯の明記と温度変動時の責任範囲も重要です。
さらに、年末年始は配送業者が集荷制限を行うケースもあるため、出荷対応期間や締切日を倉庫側と事前にすり合わせておく必要があります。
PANDORA LOGIは導入後も手厚いサポートを行っており、コンシェルジュ対応や関連各社と連携を行うサポートも実施しています。そのため、リスクを最小化しつつ、安全で効率的な倉庫運用を実現できるでしょう。
自社に合う冷凍倉庫を見つけて年末商戦を成功させよう
おせちは1年のうち限られた時期に大量出荷が集中する特性上、保管・発送の安定性と柔軟な対応力が欠かせません。
冷凍倉庫を選ぶ際は、温度管理の精度や波動対応力、アクセス条件を総合的に判断することが重要です。
「PANDORA LOGI」を利用すれば、全国の倉庫の空き状況や対応条件を比較でき、短期契約・繁忙期対応・コスト最適化を実現できます。
早めの準備で冷凍物流のボトルネックを解消し、年末のピークシーズンを安心して迎えましょう。
参考記事
